一、白条猪价格走势
本周，白条猪批发的平均价在低位调整，略有波动。
4月3日，新发地市场白条猪批发平均价是12.05元/公斤，比上周（3月27日）的12.10元/公斤下降0.41%；比上月同期（3月3日）的13.95元/公斤下降13.62%；比去年同期（4月3日）的17.40元/公斤下降30.75%。周环比微幅下降；月环比大幅下降；年同比大幅下降。上周，价格同比下降30.66%，本周同比降幅稍有放大。
本周，白条猪日均上市量为1887.57头，比上周（3月21-27日）的1896.57头下降0.47%；比前2周（3月14-20日）的1810.86头增加4.24%；比前3周（3月7-13日）的1680.43头增加12.33%；比前4周（2月28-3月6日）的1528.29头增加23.51%。
去年同期日均上市量为1751.57头，年同比增加7.76%。上周同比增加8.47%，本周同比增幅有所缩小。同比增幅缩小的主要原因是去年同期周环比增加了0.18%，今年周环比则下降了0.47%，一增一减使得年同比增幅略有收窄。
本周，白条猪的日均上市量环比微幅下降，主要原因是屠宰厂为了在清明节之前提高白条猪的出厂价。所以白条猪批发的平均价在周前期继续下探，周后期临近清明，肉价有所回升。由于毛猪供应仍然是比较充足的，在清明节之前，毛猪的价格一直是在缓慢下行的，屠宰厂为了在赶在清明节前提高毛猪的出厂价，有意压缩了白条猪的上市量，并且在压缩上市量之后也确实提高了白条猪的出厂价。但是，由于白条猪的供应也处于相对充足的状态，白条猪的日均上市量缩减的幅度并不明显，使得肉价抬升的幅度也不明显。
无论是屠宰厂有意抬升肉价还是养殖场被迫降低毛猪的出栏价，肉价在本周仍然保持低位运行的状态。在这种情况下，一些业内人士开始预测猪价何时会回升，对此，人们不必过多在意。在产能还没有得到实质性压缩之前，毛猪供大于求的状况不会得到改观，一旦有养殖场压栏惜售提高了毛猪的出栏价以后，压缩产能的过程会进一步延长，猪价即便是出现暂时的反弹，也很难改变继续在低位徘徊的状态。所以。短时间内不要妄议猪价何时会反弹，还是要强调在产能得真正压缩之前，任何猪价的反弹都有可能是昙花一现。
在前几周的《每周动态》中我们曾经谈到：“看来，压缩产能的工作还是需要靠‘两只手’，既要靠行业的宏观调控，也要靠市场经济规律，单靠任何一只手是很难完美地解决问题的”。现在正是发挥市场规律作用的时候，虽然市场规律有时候比较残酷，但是较长时间的产能过剩已经到这般程度，采用市场经济规律来调节产能这也是当前最可用的方式了。
二、鸡蛋价格走势
本周蛋价走出了一条凸型曲线。
4月3日，新发地市场鸡蛋批发平均价是7.16元/公斤，比上周同期（3月27日）的7.07元/公斤上涨1.27%；比上月同期（3月3日）的6.48元/公斤上涨10.49%；比去年同期（4月3日）的6.45元/公斤上涨11.01%。周环比小幅上涨；月环比大幅上涨；年同比大幅上涨。上周，年同比上涨7.28%，本周同比涨幅明显放大。
3月份以后，蛋价经历了几波上涨，累积涨幅比较明显，到本周后期终于还是出现了回落。尽管前期有几波连续上涨，上涨以后的价格仍然还是处于比较低迷的状态，养鸡场也没有完全摆脱亏损，蛋价在近几年同期中仍然处于偏低的位置。
此轮蛋价上涨，源于粉壳鸡蛋价格的上涨，是规模养鸡场生产的鸡蛋价格上涨为褐壳鸡蛋价格上涨提供了空间，在鸡蛋供应仍然充裕的情况下，蛋价还是有所提升。粉壳鸡蛋价格上涨的原因主要是养殖成本的增加，包括玉米、豆粕及运输成本的上升，推动了价格走高，并不完全是供应跟不上拉动的，所以，蛋价上涨与供求关系没有太直接的关联。因为一段时间以来，鸡蛋的销售一直处于不温不火的状态，短时间内没有刺激鸡蛋需求放量的因素；而从生产端来看，中小养鸡场确实是压缩了一些产能，规模场也压缩了一些产能，产能压缩以后，供应能力仍然处于比较充足的状态，这也使得蛋价缺乏连续上涨的基础。
短时间内，蛋价仍然会维持相对低迷的状态，缺乏连续上涨的动力，受成本支撑，也缺乏连续下降的空间，后期的价格还会继续在低位进行小幅调整。
后期，需要通过“两只手”的相互作用来合理调控鸡蛋的产能。
三、蔬菜价格走势
本周，蔬菜的整体价格继续下降。
4月3日，新发地市场蔬菜加权平均价是3.04元/公斤，比上周同期（3月27日）的3.20元/公斤下降5.0%；比去年同期的3.33元/公斤下降8.71%。周环比明显下降，年同比大幅下降。上周，价格同比下降3.61%，本周同比降幅进一步增大。
本周，蔬菜的整体价格继续呈现连续下降的走势，周前期降速较快，周后期降速趋缓。最近两周，蔬菜价格呈现连续下降的走势，累积降幅是比较明显的，而且比去年同期也有比较明显的降幅，这在最近几个月中是比较难得的局面。
春节过后，北京地区蔬菜的供应能力快速增强，供应能力快速增强主要表现在以下4个方面：
一方面是鲜嫩小品种蔬菜的供应能力快速增强，北方多地冷棚、暖棚生产的鲜嫩蔬菜相继衔接上市，小菠菜、小白菜、小油菜、茴香、韭菜、香菜、油麦菜、散叶生菜、罗马生菜的价格几乎下降到低点，有商户表示说，菜价中除了人工费用和运输、保鲜的费用以外，蔬菜本身的价值已经低到不足人工的费用了，后期几乎没有继续下降的空间了；
一方面鲜嫩的大品种蔬菜的供应能力也在持续增强，北方多地大棚生产的鲜嫩蔬菜正在形成批量上市条件。山东大棚生产的新大白菜，产量快速增加，在湖北露地大白菜退市以后，快速占领市场，价格比湖北露地大白菜还要低廉；山东、河北冷棚圆白菜上市以后，价格比暖棚圆白菜低了近半，而江苏冷棚圆白菜的价格几乎接近湖北露地圆白菜的价格；山东、河北、天津及北京自产的芹菜正在集中上市，多地芹菜同时上市，价格比上月同期降幅近半；安徽、河南、山东、天津的莴笋在近期同时上市，浙江、云南的莴笋被迫退出了北京市场；辽宁、河北、山东都有多市县的黄瓜同时上市，黄瓜主产区的价格在近期一直维持低位；
一方面是前期价格过高的蔬菜在近期都在快速降价。主要品种是一些瓜类。由于去年秋季连续降雨，青皮冬瓜、南北瓜、贝贝瓜都有提前退市的现象，后续产地的瓜类上市期又有所推迟，导致价格连续走高。春节过后，后续多个产地的瓜类几乎同时上市，价格连续下降，直到本周，价格还在下降；
一方面是春节过后，很多蔬菜的供应地开始北移，近期一些鲜嫩蔬菜的主要供应地已经北移到黄河中下游地区，此地域前期的气象条件可以说是风调雨顺，蔬菜的整体生长状况良好，后期蔬菜的供应仍然处于比较充足的状态，短时间内不会出现短缺现象，也使得近期蔬菜的价格总体上保持稳定，价格也呈现连续下降的态势。
此前我们曾经说到：“春节过后，北京地区蔬菜的整体价格开始进入季节性下降区间，本周就正处于这个区间的初始阶段”。本周蔬菜的整体价格降速还是比较快的，后期的降速有可能趋缓，但是价格处于季节性下降区间的态势没有改变。
作者：刘通
